Kaava
Näin taulukkoa käytetään
Tämä sivu rakentuu alla olevan viitetaulukon ympärille — yleisimmin katsotut Celsius-, Fahrenheit- ja Kelvin-arvot pakkasesta kiehumispisteeseen — sekä yllä olevan laskurin ympärille niitä arvoja varten, joita taulukossa ei valmiiksi ole. Taulukko etenee pyöreillä luvuilla ja muutamalla nimetyllä kiintopisteellä (jäätyminen, kehon lämpötila, kiehuminen) kaikkien kokonaislukujen sijaan, koska juuri niitä arvoja oikeasti katsotaan: sääennustetta, uunin lämpötilaa, kuumemittarin lukemaa.
Miksi Kelvin on mukana
Jokainen taulukon rivi on yksi todellinen lämpötila ilmaistuna kolmella asteikolla samanaikaisesti, joten 20 °C, 68 °F ja 293,15 K ovat sama lämpötila, eivät kolme eri lämpötilaa. Kelvin on mukana täydellisyyden vuoksi ja koska se on tieteen ja joidenkin sääinstrumenttien sisäisesti käyttämä asteikko — sama 20 °C:n lukema, jonka ennuste ilmoittaa, on fyysikolle 293,15 K, ja kaikkien kolmen näkeminen rinnakkain tekee yhteydestä konkreettisen.
Laskuesimerkki
Oletusarvolla 20 °C laskuri antaa Fahrenheit-arvoksi 68 °F ja Kelvin-arvoksi 293,15 K — poimi mikä tahansa lämpötila, joka sinulla jo on, valitse sitä vastaava asteikko taulukosta ja lue rivi vaakasuoraan.
Yleinen sekaannuksen aihe
Uunin lämpötilat ovat yleinen sekaannuksen lähde, koska reseptikäytännöt vaihtelevat maittain: yhdysvaltalainen resepti Fahrenheiteina ja eurooppalainen resepti Celsiuksina eivät ole toistensa yksinkertaisia pyöristyksiä — 350 °F on 177 °C, ei 175 °C, vaikka pyöristyksellä harvoin on väliä leipomisessa.
Käytännöt vaihtelevat alueittain ja totutuista oloista, mutta yleinen karkea ohje on: alle 10 °C (50 °F) kylmä, 10–20 °C (50–68 °F) viileä, 20–27 °C (68–80 °F) lämmin, yli 27 °C (80 °F) kuuma.
Kelvin on mukana täydellisyyden vuoksi ja koska se on tieteessä ja joissakin sääinstrumenteissa sisäisesti käytetty asteikko — sama 20 °C:n lukema on fyysikolle 293,15 K, ja kaikkien kolmen näkeminen rinnakkain tekee yhteyden konkreettiseksi.
Celsius-, Fahrenheit- ja Kelvin-viitetaulukko
| Celsius | Fahrenheit | Kelvin | Vertailu |
|---|---|---|---|
| −40 °C | −40 °F | 233.15 K | Celsius ja Fahrenheit kohtaavat tässä |
| −20 °C | −4 °F | 253.15 K | Ankara pakkanen |
| −10 °C | 14 °F | 263.15 K | Kova pakkanen |
| 0 °C | 32 °F | 273.15 K | Vesi jäätyy |
| 10 °C | 50 °F | 283.15 K | Viileä |
| 15 °C | 59 °F | 288.15 K | Leuto |
| 20 °C | 68 °F | 293.15 K | Huoneenlämpö |
| 25 °C | 77 °F | 298.15 K | Lämmin |
| 30 °C | 86 °F | 303.15 K | Kuuma |
| 37 °C | 98.6 °F | 310.15 K | Kehon lämpötila |
| 40 °C | 104 °F | 313.15 K | Helleaalto |
| 100 °C | 212 °F | 373.15 K | Vesi kiehuu (merenpinnalla) |